Q弹筋道，酸香味美，清淡可口 ！
一、材料准备
主料：松花蛋5个、内酯豆腐150克
辅料：蒜15克、姜10克、香菜10克、红辣椒1个、生抽15克、米醋30克、蒸鱼酱油15克、芝麻油2克
二、制作步骤
步骤1、姜去皮，香菜清洗干净备用。
步骤2、松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围，豆腐切块放置盘中间。
步骤3、先来调个料汁，把蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切碎放入小碗里，加入米醋。
步骤4、加入生抽。
步骤5、加入蒸鱼酱油。
步骤6、加入芝麻油，搅拌均匀，调料汁就做好了。
步骤7、把调料汁淋入盘中，撒入切好的辣椒圈即可。
步骤8、成品图。
步骤9、清淡可口，鲜香美味！
三、烹饪技巧
松花蛋又称皮蛋，调料汁里无需放盐，加入米醋可以中和松花蛋的碱性。成品酸香味美，清淡可口。内脂豆腐底部四角处切开一个小口，使空气进入倒扣在盘中可以轻松的脱模。