儿子放寒假了，夜宵服务被逼开放。疫区形式紧张，门口超市没有买到羊排，老公给我买了一斤猪肉回来，做了这个超级简易版手抓饭，没想到确实特别滴好吃。
材料准备：
主料：皮牙子（洋葱）半个、胡萝卜2根
辅料：味极鲜生抽两勺、盐适量、姜末适量、花椒粉适量、猪肉250克、葡萄干30粒、料酒两大勺
制作步骤：
步骤1、原料合影来一张。新疆手抓肉，最好是用羊排，我们疫区人民，门口小超市只能买到猪肉，那就用猪肉代替啦。
步骤2、先用小美三个五功能清洗一下肉肉，洗出来好多脏沫沫。
步骤3、肉切成大拇指甲盖大小，姜切沫，皮牙子切丝，胡萝卜要切的小手指粗细（我的小手指还是比较细的）
步骤4、锅内热油到有纹路出现。
步骤5、放进去切好的肉煸炒，要把里面的水分逼出来。我家的锅是没有涂层的不粘锅，所以炒肉是不沾的。
步骤6、直到把水分都煸出来，这里不让放视频，大家看画面脑补吧。
步骤7、这时候，把你准备的辅料放进去，料酒生抽花椒面生姜沫，盐根据自己家口味调整。翻炒均匀。
步骤8、放皮牙子和胡萝卜翻炒。不要问我为啥没有胡萝卜，我录的视频放不上。
步骤9、把辅料们都翻炒均匀，放进高压锅，不用高压锅在炒锅里也可以，我儿子喊饿了，我就用了高压锅。
步骤10、在锅里平铺上洗好的大米，加上水，按照你家平时蒸米饭的水量，不要太多。
步骤11、最后放上葡萄干。
步骤12、我用高压锅压了十分钟，开盖好搅拌均匀，出锅。好香。
步骤13、上桌，开吃。
步骤14、配了一碟小咸菜
步骤15、没给儿子做汤，偷懒一杯祛湿茶水帮助他消化
步骤16、我这不吃晚饭的都忍不住吃了半碗，别看了，做起来了吧。
