自打猪肉涨价以后还没正经吃过排骨，那么既然要吃就一次吃个过瘾，价值85元的排骨搞里头
一、材料准备
主料：猪肋排一堆、油2汤匙
辅料：红烧酱油1汤匙、盐1g、糖10g、料酒2汤匙、鸡精3g、葱姜蒜适量、八角花椒、香叶
二、制作步骤
步骤1、葱姜蒜、八角花椒、香叶、丁香两粒
步骤2、凉水下锅，加入少许盐、料酒，焯去血沫
步骤3、洗净控干水分
步骤4、六成油温加入白砂糖，炒至起泡倒入排骨
步骤5、加入排骨翻炒，放入少量酱油继续煸炒至完全上色
步骤6、放入香料，葱姜蒜煸炒出香味
步骤7、加入适量的水，最好是开水，大火烧开五分钟后转入小火，有干山楂片可以放几片，这样排骨可以更容易软烂入味
步骤8、汁收的差不多时排骨也基本烧好了，加入适量的盐鸡精，准备出锅
步骤9、装盘，上桌，开整
三、烹饪技巧
发布的所有菜品都是自己一个人完成，希望可以得到吃货们的多多支持