刚好前一晚煮的饭没有吃，在冰箱里放了一晚，就顺便拿来做炒饭了。加上鸡蛋、火腿、胡萝卜粒、玉米粒、蟹柳，味道一流！
材料准备：
主料：隔夜饭1碗、胡萝卜半根
辅料：玉米粒20克、火腿5片、蟹柳1条、鸡蛋2个、油2汤匙、盐适量、香菜1根
制作步骤：
步骤1、材料准备，1碗隔夜饭，半根胡萝卜，两个鸡蛋，5片火腿，1根蟹柳，一小碟玉米粒
步骤2、材料准备好，鸡蛋搅拌，胡萝卜、火腿切丁，蟹柳切粒，香菜切小段
步骤3、锅烧油，放入胡萝卜粒、玉米粒炒熟（这两个比较难熟，先炒）
步骤4、胡萝卜粒、玉米粒炒熟后，加入适量的食盐炒匀，后再加入蟹柳、火腿，炒热
步骤5、出锅备用
步骤6、锅烧油，倒入准备好的米饭
步骤7、转小火，将米饭压开，铺平慢慢烘干米饭的水分，不时翻炒铺平
步骤8、水分烘干得差不多后，将米饭聚拢在中间，倒入鸡蛋液
步骤9、快速翻炒，让每一粒米都沾有鸡蛋液，炒至半干，并加入适量的盐，炒均匀
步骤10、在铺平的饭里倒入备用的胡萝卜粒、玉米粒、火腿丁、蟹柳、香菜段，炒匀即可出锅
步骤11、香喷喷的什锦炒饭做好啦～
烹饪技巧：
1.炒玉米粒和胡萝卜粒的时候放的盐只要让这两者入味即可，火腿和蟹柳本身就有味道的
2.米饭加入鸡蛋液翻炒之后加的盐也是只要这两者够味即可，后面加入的配菜都是有味道的了