元旦回农村姥姥家啦，用舅妈种的地瓜给孩子们做个拔丝，香甜酥脆，孩子们瞬间吃光了
材料准备：
主料：地瓜500g、白糖150g
辅料：淀粉1勺、面粉1勺、芝麻少许
制作步骤：
步骤1、地瓜洗净
步骤2、去皮切滚刀块
步骤3、大碗内加入1勺淀粉
步骤4、1勺面粉
步骤5、适量清水，搅拌成均匀稀面糊
步骤6、放入地瓜，均匀裹上稀面糊
步骤7、起锅烧油
步骤8、油温7成热下地瓜
步骤9、中火炸
步骤10、炸至金黄
步骤11、盛出备用
步骤12、锅留底油，一点点油即可
步骤13、放白砂糖
步骤14、小火慢慢熬成琥珀色糖稀
步骤15、下炸好的地瓜
步骤16、均匀裹上糖稀，撒上芝麻即可出锅
步骤17、完成
烹饪技巧：
炸红薯中火
熬糖稀要小火，不停搅拌，慢慢熬至琥珀色