材料准备：
主料：脆藕1节、葱1段食指长度
辅料：辣椒片一勺、米醋3勺、海鲜酱油1勺、绵白糖1勺、白胡椒粉半勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、鸡精半勺、芝麻一勺、香油1勺
制作步骤：
步骤1、藕切片用水冲洗淘去淀粉泡入水中待用（一定先切藕泡水）
步骤2、葱食指长短切沫
步骤3、将一勺辣椒一勺芝麻葱末放入大一点的容器内【这三种可依个人口味自己掌握】**要炸辣椒油容器一定要耐高温而且要大一点以便最后拌匀
步骤4、烧油划重点：1（最好玉米油做出来比较清淡豆油会偏腻）2油的量喜清淡的3勺即可
步骤5、油热后倒入碗中！
步骤6、海鲜酱油1勺
步骤7、香油一勺
步骤8、白胡椒粉一勺
步骤9、半勺孜然粉
步骤10、蚝油一勺
步骤11、糖一大勺【糖量根据个人口味】
步骤12、盐【盐量有口轻重之分要一点点放自己尝】
步骤13、醋3勺
步骤14、鸡精搅拌均匀待用
步骤15、烧水水开之后放入一勺醋将藕片放入锅中煮五分钟【时间不宜过长否则就变面了】
步骤16、五分钟后捞出过凉水藕凉透为止
步骤17、将藕片倒入先去准备好的调料拌匀即可
烹饪技巧：
这道菜主要就是调料
每个商品的味道不同 所以在制作过程中 一定要尝好口 再加下个调味品