一、材料准备
主料：豆腐1块、李锦记旧庄蚝油2勺
辅料：植物油适量、蒜片2瓣、葱花少许、清水半碗、香菜适量、鸡蛋1个
二、制作步骤
步骤1、将所需食材准备好：豆腐切成小薄片，鸡蛋打散，葱花切沫，大蒜切片。
步骤2、将切好的豆腐片充分裹上蛋液后，放到锅中煎制两面金黄。
步骤3、将煎好的豆腐盛出备用。
步骤4、另起锅，锅中放油，爆香葱花和蒜片。
步骤5、倒入煎好的豆腐，翻炒一下。
步骤6、加入2勺李锦记旧庄蚝油。
步骤7、再加入半碗清水。
步骤8、大火炖制一下。
步骤9、待汤汁浓稠，就可以关火了。
步骤10、最后可以撒一点香菜进行点缀。
步骤11、口感鲜香又好吃的蚝油豆腐就做好了，因为加入了李锦记旧庄蚝油，鲜味更加浓郁，脆脆的豆腐皮充分吸收了蚝油的汤汁，变得越发可口，吃起来特别下饭。
三、烹饪技巧
豆腐一定要提前裹蛋液煎制两面金黄，在后面制作的时候方便入味和定型，也可以更好地让豆腐吸收汤汁。
这次选用的李锦记旧庄蚝油口感很不错，鲜香可口，用来制作菜肴十分提鲜增香。口感棒棒哒！