一、材料准备
主料：白萝卜3个、虾皮1把
辅料：青葱花适量、盐少许、植物油适量、李锦记旧庄蚝油2勺、生抽1勺、料酒1勺、自发粉300克、水180克
二、制作步骤
步骤1、萝卜，洗净，削皮，净重550克
步骤2、刨成丝，整整两大碗
步骤3、加少许盐，捏一捏，等待15分钟后，挤去多余的水分⚠️要挤干
步骤4、等待的15分钟期间，准备一把虾皮和适量小葱花
步骤5、准备2勺“李锦记旧庄蚝油”，1勺生抽，1勺料酒
步骤6、起锅，适量植物油，油热后倒入萝卜丝翻炒到软
步骤7、倒入旧庄蚝油和生抽和料酒，继续翻炒均匀
步骤8、倒入虾皮和葱花，翻炒均匀
步骤9、出锅，冷却
步骤10、等待蚝油萝卜丝馅儿冷却的过程中，可以和面了，我用的是黑麦自发粉，300g自发粉与180克水和匀，分16个剂子就能开包了
步骤11、包好的蚝油萝卜丝包子，加盖，醒30-40分钟，然后水烧开后上笼，大火蒸10分钟就成了
步骤12、成品蚝油萝卜丝包子，黑麦健康，萝卜营养，李锦记旧庄蚝油提鲜，原料少，操作简便
