冬天就喜欢炖点红烧牛肉，可以做点红烧牛肉面，牛肉粉丝都很方便。
材料准备：
主料：牛腿肉1000克、葱伴侣六月香豆瓣酱（不能吃辣可用普通豆瓣酱代替）20克
辅料：大葱1根、大蒜三瓣、姜1块、冰糖10克、八角香叶桂皮花椒如图所示、味达美臻品特级生抽40毫升、六月鲜红烧酱油30毫升、味达美臻品料酒80毫升、味达美臻品蚝油20克
制作步骤：
步骤1、牛肉切块加入料酒姜片泡去血水。
步骤2、放入锅里焯水，然后控干水分备用
步骤3、葱姜蒜，香料，豆瓣酱，冰糖准备好。
步骤4、热锅凉油，下牛肉，配料爆炒出香味。
步骤5、加入酱油，生抽，蚝油。再爆炒一分钟。
步骤6、加入没过食材的开水。
步骤7、倒入砂锅里小火慢炖一个半小时。
步骤8、吃的时候撒香菜和黑胡椒粉。
烹饪技巧：
酱油豆瓣酱都有咸味，所以我没有另外加盐。如果觉得味道不够可自行加盐。