平常最喜欢用鸡肉来烹饪各种口味的美味，今天用李锦记旧庄蚝油来烹饪这道小炒，鲜嫩多汁营养丰富，鸡肉低脂饱腹又营养丰富，多吃也不长肉肉，搭配了双椒，下饭下酒都超赞，米饭也多吃了两碗～
一、材料准备
主料：鸡胸肉1块、青椒2个
辅料：红椒1个、洋葱少许、生抽1勺、淀粉1大勺、水半碗、盐适量、大蒜2瓣、李锦记旧庄蚝油3勺、料酒1勺、花椒1克
二、制作步骤
步骤1、首先备齐所有的食材。
步骤2、鸡胸肉洗净用刀切小丁。
步骤3、切好的鸡丁放入容器里，先加入淀粉和料酒。
步骤4、先加入2勺李锦记旧庄蚝油。
步骤5、把所有调料食材，混合搅拌均匀腌制半小时。
步骤6、青红辣椒去籽去筋膜洗净切小丁，大蒜去皮切碎，洋葱切碎。
步骤7、热油炒香花椒后，大火爆香大蒜洋葱。
步骤8、放入腌制好的鸡丁。
步骤9、大火快速翻炒至变色断生。
步骤10、锅中倒入少许清水。
步骤11、这个时候再加剩下的1勺李锦记旧庄蚝油增加口感，经典之处就在于李锦记旧庄蚝油这款蚝油，提鲜还提味，让鸡肉变得更入味鲜嫩可口，它唤醒了食材的本味，让我们更能享受美食带来的惊喜和快乐。
步骤12、大火烧开后。继续烧2分钟左右。
步骤13、放入青红辣椒丁。
步骤14、根据个人口味加入适量的盐，（也可以不加盐的）
步骤15、大火翻炒均匀即出关火。
步骤16、啦啦啦，鲜美可口的蚝油双椒鸡丁就出锅咯。
步骤17、营养丰富又鲜嫩多汁，鸡丁的嫩滑爽口，搭配上双椒，用蚝油来烹饪，简直就是人间美味佳肴，吃上一口就会爱上了。
步骤18、低脂低卡又饱腹，下饭下酒都是最佳选择，减肥人士的首选，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧～
三、烹饪技巧
今天这道小炒的精髓就在于这李锦记家的旧庄蚝油，蚝汁含量超级丰富，味道鲜美可口，回味甘甜。李锦记从1888年就开始做蚝油，精选肥美多汁的鲜蚝，趁新鲜的时候慢火熬制出来，而旧庄可谓是蚝油界的“爱马仕”了，真的是鲜蚝鲜煮，关键是0%添加防腐剂，老人孩子都可以放心食用，炒出来的鸡丁口感鲜嫩多汁美味，简直不要太好吃咯，喜欢的小伙伴赶紧来试试吧～