蚝油杏鲍菇

一、材料准备

主料：杏鲍菇1个、蚝油半勺

辅料：生抽半勺、胡萝卜半根、洋葱适量、葱叶适量

二、制作步骤

步骤1、杏鲍菇用手撕小条焯水备用

步骤2、胡萝卜切粗一点的丝，洋葱切丝，杏鲍菇攥干水分

步骤3、起锅烧油，油热下入胡萝卜翻炒

步骤4、胡萝卜变软下入洋葱

步骤5、洋葱爆出香味，下入杏鲍菇

步骤6、下入半勺生抽、半勺耗油翻炒（李锦记旧庄蚝油味道比较浓郁，其他品牌蚝油要多加一点）

步骤7、翻炒均匀，就可以出锅大快朵颐啦！

三、烹饪技巧

1、杏鲍菇焯水时，水中放一点盐

2、加了蚝油和生抽不需要再加其他调料了，因为使用品牌不一样可以做适当调整