生活在依山傍水的地方真的很幸运，也很幸福，感恩大自然的馈赠
一、材料准备
主料：鲜蚝500g、精打墨斗鱼丸250g
辅料：南澳紫菜50g、新鲜青豆适量、香菜适量、盐3克、胡椒粉1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好各种食材，将青豆墨斗鱼丸洗净，并且墨斗鱼丸切半打叉装碗备用（因为精打的墨斗鱼丸小贵，一家子吃切半比较多）锅内放入适量清水，起火煮开，水开之后先下青豆，沸腾时下墨斗鱼丸，等丸子稍变大膨胀，就可以放入鲜蚝。放入鲜蚝一两分钟后就可以关火了。关火后再下紫菜，最后加入适量香菜，盐和适量胡椒粉。
步骤2、南澳紫菜半片或四分之一，可能吃的人有多少和是否喜欢吃紫菜来下。
步骤3、南澳头水紫菜一般都呈现这种翠绿色的状态，干吃都特别鲜甜。紫菜一般等到汤煮好关掉火后再下到锅中。紫菜就是天然的味精或者说增鲜剂，所以此汤不需要加味精或鸡精。
步骤4、由于一上桌很快就被吃到剩锅底了，所以没来得及拍成品图。
三、烹饪技巧
鲜蚝清洗注意想不要直接用水清洗，可以加入一大勺薯粉用手搅拌均匀，放置5-10分钟左右，鲜蚝里的沙垢就被薯粉吸出来啦，之后再加入一小勺盐清洗，第三遍清水冲洗即可把蚝洗得干干净净啦