新春佳节，一家人团团圆圆过大年，总是少不了几道硬菜，相信很多人现在就已经列好新年菜单了，给大家推荐一道简单又好吃的新年硬菜，香喷喷的西红柿炖牛腩，肉烂汤鲜，绝对令人胃口大开，下酒下饭菜。如果您还没想好新年餐桌上吃点啥，不妨试试这道菜，过年必吃的硬菜，低脂肪高蛋白，滋补又解馋。
材料准备：
主料：牛腩500g、西红柿1个
辅料：油适量、花椒适量、八角1个、香叶1片、葱姜蒜适量、六月鲜特级原汁酱油适量、味达美臻品料酒适量、白糖适量
制作步骤：
步骤1、买回来的牛腩冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，焯水后捞出空净水分。西红柿洗净最好去皮。
步骤2、西红柿去皮洗净切片，这个西红柿一顿全是汤汁，比番茄酱的颜色都漂亮。
步骤3、炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒。
步骤4、喷入味达美臻品料酒，加入适量的六月鲜特级原汁酱油翻炒均匀。
步骤5、加入西红柿翻炒均匀，炒出浓郁的汤汁。
步骤6、加入适量的水，然后倒入压力锅中，加入花椒大料香叶，大火烧开，压30分钟。也可以直接炖，大约炖1小时左右，直至牛肉软烂。
步骤7、关火，解压后加点白糖、六月鲜特级原汁酱油调味，还可以根据自己喜欢的口味加调味料调味。
步骤8、出锅装盘，软烂鲜香，筋头巴脑有嚼头，超级下饭。
