材料准备:
主料:高粉250g、黑米粉35g
辅料:奶粉15g、鸡蛋1个、酵母4g、黄油30g、糖40g、盐2g、番茄酱适量、蛋黄酱适量、海苔肉松少许
制作步骤:
步骤1、面包桶内倒入牛奶,打入一个鸡蛋加入2种粉后,中间挖个洞放入酵母,糖和盐对角放,再加入奶粉启动揉面程序,将面团揉出粗膜后,加入黄油,继续揉出手套膜
步骤2、揉圆后,放在盆内开始发酵,发酵至两倍大,手指戳一个洞不会反弹就好了,也可以放冰箱冷藏低温发酵
步骤3、面团取出排气,分成9等份,依次揉圆后,盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤4、醒发完再放入盘中,进行第二次发酵,发酵至两倍大
步骤5、烤箱预热,香肠对半切按在面包上,挤上番茄酱和蛋黄酱,再撒上少许海苔肉松
步骤6、放入烤箱,180℃烤20分钟即可
步骤7、黑米的香~香肠的香~
步骤8、咬上一大口特别满足