鲳鱼肉质细嫩，没有乱刺，含有丰富的蛋白质和DHA。
一、材料准备
主料：鲳鱼1条、葱2根
辅料：姜6片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽1勺、红烧酱油1勺、盐1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备一条鲳鱼，解冻后处理并清洗干净，在鱼身上切花刀
步骤2、葱切段，蒜拍扁，姜切片
步骤3、在鱼身上放些姜片，淋一勺料酒腌制10分钟，然后用厨房纸巾吸干鱼表面的水份
步骤4、炒锅中加入2勺花生油烧热，放入鲳鱼，煎至两面金黄，加入葱段，蒜，姜片爆香
步骤5、加入一勺生抽
步骤6、加入一勺红烧酱油
步骤7、加入适量清水，加入一勺盐，盖上锅盖，大火煮开转中火焖煮18分钟即可
步骤8、成品图
