鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 剁椒鱼头麻辣鲜香，营养丰富，下饭下酒，甚至剩下的汤都能拿来拌面，美味！
一、材料准备
主料：鱼头（花鲢）半个、剁椒适量
辅料：盐1勺、姜适量、大蒜1头、葱花少许、香菜适量、花椒适量、色拉油50克
二、制作步骤
步骤1、半边鱼头用生姜，葱，料酒，盐腌制半小时
步骤2、剁椒，小米椒，蒜末，葱沬，生抽调制成剁椒汁
步骤3、腌制好的鱼头装盘，均匀的淋上剁椒汁
步骤4、剁椒汁淋上完成的样子，尽量均匀的铺满鱼头，这样才能更入味
步骤5、上锅大火烧开后转中火蒸10分钟
步骤6、出锅后洒上葱花和香菜，淋入热油后就可以上桌享用啦
