说起扁豆的食物，其实药用价值更高的植物之一，据前听老人说扁豆营养价值丰富，有利尿、消肿、健脾胃、袪湿、清肝明目的功效，当然这药用的吃法还是要达到一定量才能有效。扁豆每次都是阿姨去乡下带来的，自种产品，今天酱烧扁豆很好吃，红烧就是入味下饭。二步搞定，油煸炒后加入生抽为主，一顿晚餐全吃完了，用其他料理也可试试扁豆的吃法
一、材料准备
主料：扁豆350克、青椒一个
辅料：味达美生抽自定、味达美蚝油二滴、冰糖少许
二、制作步骤
步骤1、扁豆，青椒
步骤2、煸炒后加入生抽
步骤3、装盘趁热好吃
步骤4、再拍一下酱色浓浓
三、烹饪技巧
扁豆新鲜现烧后趁热吃，不用老抽，扁豆本色深，加生抽己很上色了！扁豆看示硬硬的其实一烧就苏软，喜欢可以烧一下吃了。