材料准备：
主料：2岁大鹅一只、冰糖2颗
辅料：葱一小捆、生姜一块、桂皮3块、八角香叶适量、花椒好多粒^_^、料酒1勺、盐一勺、老抽1勺、生抽4勺、啤酒1罐
制作步骤：
步骤1、洗净切块备用，大鹅凉水入锅加入一勺料酒和，大火焯水。水开后等三分钟，将大鹅盛出来，倒掉血水，并将大鹅清洗。
步骤2、准备好大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
步骤3、倒入少许油，放入大葱，生姜，花椒，桂皮，香叶，八角。炒出香味，倒入鹅块，煸炒出肉香。
步骤4、锅内倒入开水没过大鹅，放入啤酒，生抽4勺，老抽1勺，大火。
步骤5、水开后转小火，加一块冰糖。小火加盖炖1.5-2小时，开锅盖大火收汁。
