日式超软牛奶面包、新手零失败

2023-10-17 11:14:03

这个牛奶小面包真的像棉花般柔软,层层拉丝,奶香十足,吃一次彻底爱上

材料准备:

主料:高粉250克、糖粉40克

辅料:鸡蛋1个、纯牛奶110克、耐高糖酵母3克、盐3克、黄油30克

制作步骤:

步骤1、准备好所有食材

日式超软牛奶面包、新手零失败

步骤2、除黄油外所有食材加入钢杯里,8分钟/3档揉出厚膜

日式超软牛奶面包、新手零失败

步骤3、剩余5分钟加入黄油揉出薄膜

日式超软牛奶面包、新手零失败

步骤4、揉圆后放发酵至2倍大

日式超软牛奶面包、新手零失败

步骤5、取出轻排气后分成9份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

日式超软牛奶面包、新手零失败

步骤6、取一个面团按扁擀成牛舌状,两边往里折叠,再擀一下,两头分别往里卷,看图最清楚,全部整形好放烤盘里

日式超软牛奶面包、新手零失败

步骤7、表面筛面粉,用快刀割出❌形,

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步骤8、烤箱提前预热175度18分钟,上色后要加盖锡纸

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步骤9、开吃!

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