最喜欢各种形状的面包了。这次的方子做出来的牛角包超级柔软；加了蜜红豆做夹心，面包更香了。
材料准备：
主料：高筋面粉270克、水120克
辅料：酵母3克、糖30克、鸡蛋1个、盐3克、黄油30克、蜜红豆适量、白芝麻适量
制作步骤：
步骤1、将除黄油之外的面团材料放入面包桶内，设置15分钟自定义搅拌程序；程序停止后放入软化的黄油，再次设置15分钟搅拌程序。
步骤2、程序停止后，将面团取出放在案板上，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
步骤3、第一次发酵结束后，将面团按压排气分成均匀的八份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
步骤4、松弛结束后，取出面团一个个搓成水滴状，再擀成长长的三角形；把蜜红豆放在宽口处，再从宽到细的方向卷实，放入烤盘中。
步骤5、接下来将面团进行第二次发酵，发酵完成后刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
步骤6、烤箱180°预热10分钟，将红豆牛角包放入预热好的烤箱中，180°20分钟中下层。
步骤7、烤完后我发现牛角包没上色，又180°烤了10分钟，上色非常漂亮。超级柔软。
