材料准备：
主料：罗非鱼1条、姜10克
辅料：蒜2瓣、香菜2根、油适量、盐少许、蚝油1勺、生抽2勺、醋4勺、豆瓣酱半勺
制作步骤：
步骤1、将于洗干净，沥干水分
步骤2、切好辣椒，生姜，蒜末，香菜备用
步骤3、将油烧热至冒烟，
步骤4、放入沥干水分的鱼，开始煎，多煎一会儿摇晃，过得时候鱼可以挪动，就可以翻面了煎了~放入姜片放在鱼身上，避免煎糊了，然后鱼也是煎到可以晃动的时候，加入水~鱼一定要沥干水分，要不然油会溅的很厉害
步骤5、水要淹没过鱼肚子！然后在水里放入一勺蚝油，两勺生抽，四勺醋，半勺豆瓣酱，根据个人口味放盐！一直煮！可以尝一下汤的味道，要尝起来有点咸，这样鱼才可以入味
步骤6、差不多没太多汤的时候放入辣椒，香菜~
步骤7、差不多就可以起锅了
