糖醋白萝卜干

一、材料准备

主料：白萝卜1个、冰糖30克

辅料：白醋30克、盐6克、黄栀子2个

二、制作步骤

步骤1、白萝卜洗净去皮切条，加6g盐拌匀，30分钟。

步骤2、黄栀子2个，装塑料袋用面杖敲碎，加约100g水烧开，凉透。

步骤3、把腌好的萝卜条去掉水份，装在容器里，把糖和醋加入。

步骤4、倒入过滤好的黄栀子水，放冰箱冷藏。

步骤5、这是在冰箱里腌了一晚上的白萝卜条，吃的时候用无油的筷子取出，酸甜爽口。

三、烹饪技巧

黄栀子一定装袋敲碎，不然会染了案板。