红烧肉炖慈菇

慈菇，水生植物，一般在冬季收获，在北方着吃食少见，我也至少有十七八年未见了。慈菇淀粉含量较高，煮熟后口感粉糯，适合和肉一起搭配

一、材料准备

主料：带皮五花肉300克、茨菰8个

辅料：大葱1段、姜1小块、蒜头3瓣、冰糖适量

二、制作步骤

步骤1、炒糖色

步骤2、切好的五花肉上锅炒

步骤3、慈菇

步骤4、削皮以后是这样的

步骤5、切开是这样的，把所有的慈菇切块，一个慈菇根据大小切四到六块就可以

步骤6、加热水老抽八角大料，放入电压力锅炖肉档

步骤7、出锅