红烧羊排

一、材料准备

主料：羊排1000克、大葱2段

辅料：姜1块、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、白糖1小把、红烧酱油适量、老抽2勺、料酒1大勺、盐适量、鸡精适量、花椒15颗

二、制作步骤

步骤1、羊排切块凉水下锅煮出血沫

步骤2、焯水后

步骤3、小火锅留底油放入白糖慢炒出糖色倒入羊排和花椒慢慢煸炒至变色出香味

步骤4、倒入清水可以多倒入一些放入其他所有配料

步骤5、这时候就中火慢慢炖30分钟左右

步骤6、肉烂后大火收汁这是上色的关键

步骤7、收完汁