冬天来了，看电视的时候嘴巴会感到寂寞，需要吃点嘎嘣脆的东西，猫耳朵是一个不错的小零食哦。
一、材料准备
主料：面粉500g、红糖50g
辅料：清水200g、白糖50g、鸡蛋2个、小茴香10g
二、制作步骤
步骤1、面粉均分2份，清水均分分别加入白糖和红糖，搅拌均匀备用。
步骤2、把一个鸡蛋用小碗搅拌均匀，和倒入其中一份面粉里，另一个鸡蛋倒入另一份面粉，分别搅拌。
步骤3、拿其中一份加了鸡蛋的面粉，加入红糖水，适量小茴香，揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜醒面十分钟备用。
步骤4、另一份面粉加入白糖水，适量小茴香揉成无干粉的白面团，盖上保鲜膜醒面十分钟备用。
步骤5、红面团擀薄
步骤6、白面团擀薄
步骤7、白面薄片放下面，抹一点水，然后把红面薄片放白面上面，轻拍使二者贴合。
步骤8、从一端卷起，卷成一个长条
步骤9、保鲜膜包起来放冰箱冷冻三个小时，尽量硬一点，好切片。
步骤10、取出冻硬的面卷，切薄片，越薄越好。
步骤11、准备好一锅油，烧到八成热，把薄片放进去炸至微黄，基本无气泡为止，捞出控油。
步骤12、晾凉，密封避免回潮。
步骤13、加了小茴香的猫耳朵特别香哦，快试试吧
三、烹饪技巧
不同面粉吸水性不同，可看情况适当增减水。