题记：来云南以后经常会吃的早点，豆腐包，茄子包，酸菜包。自己来做一次。
一、材料准备
主料：面粉300克、酵母3克
辅料：白糖1勺、水160克、豆腐1块、葱1根、辣椒3个、生抽1勺、蚝油2-3勺、花椒粉2勺、辣椒粉3勺、盐适量、油适量、姜几片
二、制作步骤
步骤1、面粉，酵母，白糖，加40度左右的温水，水少量多次添加，搅拌成絮状。
步骤2、揉成光滑的面团，加盖，放到温暖的地方，醒发到2倍大。
步骤3、准备馅料，豆腐切丁。
步骤4、辣椒切丁，葱姜切末。
步骤5、加三勺辣椒粉，两勺花椒粉，烧热油，浇泼。然后搅拌均匀。
步骤6、加两勺生抽，一勺老抽，三勺蚝油，适量盐巴。
步骤7、醒发好的面团，揉匀，排气，下成大小均匀的剂子。
步骤8、将剂子擀成圆片，包上馅料，从四周收口。包的不好看，哈哈ヾﾉ≧∀≦)o
步骤9、笼屉刷油。
步骤10、水烧开后，加一块笼布在锅盖下面。中大火蒸15分钟。关火，焖10分钟再揭盖。
步骤11、吃一个，热气腾腾，香辣美味的豆腐包。一口气吃了两个。嘻嘻。
