材料准备：
主料：猪蹄2只、葱适量
辅料：姜4片、蒜5瓣、花椒三十粒、八角3个、香叶3片、干红辣椒3条、料酒1汤匙、老抽适量、味极鲜适量、鸡精适量、盐适量、清水适量、食用油适量、白砂糖适量
制作步骤：
步骤1、洗干净的猪蹄下清水煮.
步骤2、煮开以后撇除血沫.捞出备用.
步骤3、有少许猪毛摘干净哦。
步骤4、准备好生姜、蒜、大葱、干红辣椒、八角、香叶.
步骤5、起锅烧油
步骤6、油热加入白糖。小火慢熬
步骤7、熬成红糖色
步骤8、倒入猪蹄翻炒上色
步骤9、加入葱姜蒜爆香
步骤10、加入花椒、八角、辣椒、香叶继续翻炒
步骤11、倒入料酒、生抽、老抽、味极鲜.翻炒均匀.加入适量清水
步骤12、倒入高压锅锅开后二十分钟关火.
步骤13、最后加入盐、鸡精.出锅装盘.太美味了
