材料准备：
主料：猪肋排600g、苹果1个
辅料：红薯500g、秋葵适量、西蓝花适量、小米辣1个、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖15g、盐1小勺、黑胡椒适量
制作步骤：
步骤1、新鲜肋排洗净后用清水浸泡半小时，泡出血水
步骤2、削皮的红薯切滚刀块
步骤3、半个苹果去核切块
步骤4、加50ml清水搅打成泥
步骤5、用纱布滤出汁备用
步骤6、小碗中加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺盐，拌匀备用
步骤7、起锅，下入没过锅底的油，下入红薯煎至表面微焦后盛出备用
步骤8、不用洗锅，下入肋排煎至表面金黄，盛出备用
步骤9、锅清理干净，下入适量的油烧热，小火下入冰糖炒出糖色，肋排回锅排炒至均匀地裹上糖色
步骤10、然后加入调好的酱汁和苹果汁，再加入没过肋排的清水，大火煮沸后加盖，转小火焖煮20分钟
步骤11、期间，烧一锅沸水下少许油和盐，将切好的秋葵、西蓝花焯熟
步骤12、等20分钟后，加入红薯拌匀，继续焖煮15分钟左右
步骤13、最后加入小米辣、撒少许黑胡椒，煮2分钟，便可出锅装盘，放上秋葵、西蓝花装饰即可
