南京人的冬天，是离不开芦蒿炒咸肉的。味道那是杠杠的！加上金龙鱼外婆乡小榨菜籽油， 独特小榨风味 ，去腥提味，更是如虎添翼。
材料准备：
主料：芦蒿400克、自制咸肉130克
辅料：胡萝卜1根、红辣椒1个、生抽1勺、生姜1块、干辣椒1个、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油20克、蚝油1勺
制作步骤：
步骤1、咸肉切丝后清水浸泡一小时，中间换水。胡萝卜，辣椒，生姜切丝。
步骤2、芦蒿洗净，控水备用
步骤3、锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤4、油热加生姜，干辣椒爆香，加入咸肉丝
步骤5、咸肉变色后加入胡萝卜。
步骤6、胡萝卜略软，加入芦蒿翻炒。
步骤7、生抽蚝油和糖调成碗汁。
步骤8、把碗汁加入锅中，翻炒均匀。
步骤9、临出锅加辣椒翻炒。辣椒断生就可以出锅了。
步骤10、顺儿用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。去腥提香一级棒哦
步骤11、上菜啦！
烹饪技巧：
这道菜不需要额外加盐了哈！祝大家新年好呀