一、材料准备
主料：核桃仁250克、冰糖30克
辅料：红糖35克、蜂蜜25克、清水50克、白芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、锅中做水，剥好皮的核桃放进去煮3分钟去苦涩味
步骤2、煮后摊开晾干多余水分
步骤3、不粘锅放热水、冰糖、红糖、蜂蜜煮开
步骤4、煮到里面有密集泡泡，并且糖完全融化
步骤5、放入核桃仁小火不断翻炒至干锅，立刻关火
步骤6、撒芝麻搅拌均匀
步骤7、烤盘铺油纸，倒入后用筷子剥散每块之间留一些距离
步骤8、放入预热好的烤箱里，空气炸模式/热风155度10分钟【每个烤箱脾气不一样，根据自家情况调节平炉160度10～15分钟】烤好后取出放凉，一定要等待完全冷却再把粘连在一起的掰开密封就可以啦
步骤9、晶莹剔透非常酥脆，甜度刚刚好
步骤10、薄薄一层脆糖皮，口感不腻不厚重好吃的不得了
三、烹饪技巧
⚫︎我的方子不需要熬糖，但是糖炒核桃仁的时候只要把火候掌握好就可以，时间太久就容易苦或者粘牙。
⚫︎不接受自己食材或者替换食材给低分，杠精绕道走