板栗季节到了，市场很多新鲜板栗，将板栗和五花肉一起红烧，板栗软糯，红烧肉入口即化，汤汁可以用来浇饭，非常下饭！贴秋膘正好！
一、材料准备
主料：五花肉500克、板栗300克
辅料：姜葱5克、冰糖15克、八角1个、香叶3片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、水适量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、超市买剥好壳的板栗，非常方便，自己就不用剥壳了
步骤2、五花肉洗净，切小块
步骤3、准备各种香料，姜冰糖香叶八角香
步骤4、五花肉冷水下锅，加姜丝，煮开，焯水
步骤5、锅加食用油，热锅加入姜片和葱白
步骤6、大火炒香
步骤7、加入五花肉
步骤8、转中小火，慢炒
步骤9、将五花肉炒微焦，先呈碗里
步骤10、锅里炒肉的底油，加入冰糖
步骤11、炒融化
步骤12、加入五花肉，炒糖色
步骤13、加入板栗，翻炒
步骤14、加料酒，炝炒
步骤15、加老抽
步骤16、加生抽
步骤17、加各种香料
步骤18、翻炒均匀
步骤19、加入适量清水，大火煮开，转中小火焖煮60分钟
步骤20、开盖收汁，起锅
步骤21、板栗红烧肉，完成
