冬季的温暖快手菜，可口又下饭，营养丰富，老少皆宜！
一、材料准备
主料：冬瓜一段、鲜虾5-8只
辅料：葱、姜适量、香菜少量、白胡椒粉适量、红烧酱油1勺
二、制作步骤
步骤1、虾去虾线，头去粪兜备用葱姜切末
步骤2、冬瓜去皮、瓤，切块
步骤3、锅放热油下入虾头，煎出红油
步骤4、煎出红油后，下葱姜末，入虾，煸红
步骤5、倒入冬瓜，加一勺红烧酱油翻炒均匀
步骤6、加入白胡椒粉，一小碗水
步骤7、大火烧开后，转小火15分钟左右
步骤8、炜至冬瓜半透明，放入少许淀粉勾芡，加入香菜翻勺出锅
三、烹饪技巧
加一点胡椒粉为了去腥提鲜
最后出锅前，看汤汁的多少适当加淀粉，也可不加