细腻的鸡心❤️，与尖椒️的热情，孜然的奔放碰撞 无比美味！
一、材料准备
主料：鸡心一斤、尖椒4个
辅料：洋葱半个、姜4片、料酒2勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、孜然2小勺、盐1小勺、生抽适量、蚝油适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，鸡心剪去多余的血管、脂肪部分，从中间切开，洗净。尖椒切块、洋葱切片，生姜切片。
步骤2、起一锅凉水，放入鸡心焯水。
步骤3、锅中加一勺料酒，两片生姜，去腥。
步骤4、煮至鸡心变色，即可捞出
步骤5、炒锅烧热，放油，大火油热，下洋葱、辣椒、花椒粉炒香
步骤6、放入鸡心，加生抽、蚝油、盐调味，翻炒
步骤7、加入孜然粉，增香。
步骤8、出锅啦～开吃吧！
三、烹饪技巧
1.鸡心焯水一定要放料酒和生姜 ，压住腥味
2.调料和配料，根据个人口味不同，可以做增减。
建议：孜然粉一定要放。