这种肥肉量多的猪肉 是我第一次买 第一次做 第一次吃
一、材料准备
主料：五花肉300g、青椒1个
辅料：线椒8个、蒜瓣5个、郫县豆瓣酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、花椒少许、姜片5片、蚝油2勺、鸡精1勺
二、制作步骤
步骤1、五花肉洗净凉水上锅煮，煮到用一根筷子很容易插透就可以了
步骤2、葱斜刀切块姜切片线椒青椒切滚刀大蒜切碎备用
步骤3、煮好五花后晾凉再切片切的越薄越好，如果是刀工考试我一定是不及格的那个
步骤4、起锅烧油油到7分热的时候下入切好的五花，翻炒的时候放一点料酒去腥，五花炒到微微发黄卷翘下入配菜
步骤5、加入一勺豆瓣酱两勺蚝油一勺生抽一勺味达美翻炒均匀
步骤6、临出锅的时候加入一点鸡精和之前切好的蒜沫，翻炒几下
步骤7、最后装盘
