火腿肉炖梅干菜

火腿是我父亲腌制的，比金华火腿要好吃，不放防腐剂。梅干菜是我母亲晒的，没沙子，放心吃

一、材料准备

主料：黄山火腿肉300克、梅干菜60克

辅料：

二、制作步骤

步骤1、梅干菜泡发一下，洗净沥水

步骤2、火腿肉切片，肥肉多点，蒸出梅干菜才好吃

步骤3、把火腿肉片铺在梅干菜上，撒点白糖

步骤4、放进冷水锅上蒸出油

步骤5、下饭的火腿肉蒸梅干菜，出锅即可

三、烹饪技巧

肥肉要多，蒸出梅干菜又软又好吃。多蒸，半个小时