酸汤肥牛

一、材料准备

主料：福美肥牛卷350克、金针菇半把

辅料：番茄2个、葱花一点、蚝油3克、二锅头白酒1小勺、姜末2小片、蒜末1小瓣、白糖2小勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、鎏官醋1勺、生抽1小勺

二、制作步骤

步骤1、肥牛化开后冲洗一下，锅内加水烧开放点白酒，放入肥牛卷焯水变色后捞出待用。

步骤2、西红柿去皮切丁，金针菇去根焯水备用

步骤3、葱姜蒜切末

步骤4、锅中放少量油，放入葱姜蒜末炒出香味后放入西红柿丁翻炒一会，放入糖盐耗油生抽再放点番茄酱，再放入少许水，盖上锅盖炖3分钟后放入醋胡椒粉。

步骤5、将焯过水的金针菇放进锅内稍煮一会，装盘然后将肥牛放上，酸甜味的酸汤肥牛就可以美美的吃了。在超市买的这款福美肥牛卷没有膻味，肉质细嫩，对于本人不喜欢吃牛羊肉的也觉得好吃(本人觉得不喜欢吃有膻味的可以选用)。