一、材料准备
主料：鶏もも肉(4〜5等分)1枚(250g)、水1L(具がつかる量)
辅料：コンソメ(味の素)1個、タイム1つまみ、ローリエ1枚、玉葱(角切り)1/2個、細め人参(輪切り)1本分、温かいご飯2膳分、サラダ油適量、塩胡椒適量、パセリ(粗みじん)適量、ルー、-バター15g、-薄力粉15g、-煮汁250cc、-生クリーム100cc、〜お肉のおかず〜、〜志麻さん〜、※鶏すね肉の場合は1時間煮込む。
二、制作步骤
步骤1、鍋に肉を入れ、具がつかる程度の水を入れて火にかける。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤2、沸騰したらアクをとって、コンソメ、タイム、ローリエ、玉ねぎ、にんじんを入れて15~20分にんじんがやわらかくなるまで弱火~中火でコトコト煮る。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤3、ルーを作る。別鍋(フライパン)にバターを溶かし、薄力粉を入れ、中火にかけて泡立て器で混ぜる。煮汁250ccを加えてのばす。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤4、仕上げに生クリームを加えて混ぜる。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤5、2の鍋に〈ルー〉を入れ、塩・こしょうで味を調え、中火でひと煮たちさせる。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤6、ごはんと共に盛り付け、パセリをふる。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">