天气越来越冷，喝口热汤 暖心 暖身 更暖胃
一、材料准备
主料：排骨500g、玉米一个
辅料：胡萝卜一个、山药1根、生姜一块、青葱五根、料酒一勺、盐适量、红枣，枸杞适量
二、制作步骤
步骤1、新鲜排骨冷水下锅下入,葱,姜,料酒,去腥
步骤2、开火煮出血沫，在用勺子捞去血沫
步骤3、捞出
步骤4、清洗掉附着在排骨上的血沫
步骤5、石锅下猪油，这边建议大家使用猪油，因为猪油更香
步骤6、下入姜片，稍微炸一下
步骤7、在下入排骨，煸炒一下，这样会让肉质口感更好，汤也会更白
步骤8、下入刚煮开的开水，注意一定要使用开水，开大火再次煮开，在转小火慢煮30分钟
步骤9、在下入排骨胡萝卜，煮20分钟
步骤10、下入山药红枣，在煮20分钟
步骤11、下入适量的盐调味
步骤12、撒上枸杞
步骤13、撒上葱花
步骤14、简单好喝的排骨汤就完成了
三、烹饪技巧
排骨石锅煸炒后一点要加刚煮开的开水