家庭版剁椒酱

一、材料准备

主料：二荆条红辣椒三斤、大蒜两头

辅料：老姜两块、盐120克、糖30克、高度白酒适量、坛子一个

二、制作步骤

步骤1、将三斤二荆条红辣椒洗净挑出坏的后将其放在通风处自然沥干水分准备经过消毒后无油无水的坛子或者密封玻璃罐子。

步骤2、将辣椒绿色把去掉切段放入打碎机打碎。

步骤3、将大蒜老姜打碎和辣椒碎混合放入盐，糖，白酒均匀搅拌在一起。

步骤4、最后一步将辣椒装入坛子或者密封玻璃罐子中放在阴凉通风处静等一周即可食用。