材料准备：
主料：鸭半只、生姜5片
辅料：大蒜子5瓣、青辣椒1个、红辣椒1个、啤酒1瓶、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、盐适量、葱段适量、豆瓣酱1勺
制作步骤：
步骤1、1.鸭肉洗净，冷水下锅，加姜片，葱段和料酒焯水备用。
步骤2、2.葱姜蒜辣椒切好备用【这里我用的小米辣】可根据自己的口味调换。
步骤3、3.油热放鸭肉煸炒，炒干水分，放入葱姜蒜。
步骤4、4.加生抽，老抽继续翻炒。
步骤5、5.再来一勺豆瓣酱。也可不加。翻炒均匀。
步骤6、6.倒入一瓶啤酒。
步骤7、7.鸭肉连汤全部倒进高压锅，再加点热水，没过鸭肉。高压锅上汽煮15分钟。
步骤8、8.另起锅放油，炒青红椒。
步骤9、9.最后把高压锅压好的鸭肉倒进锅里加盐调味，大火收汁即可出锅。
步骤10、10.一份香喷喷的啤酒鸭就做好了。真的贼香，鸭肉软烂，直接脱骨。绝了，米饭克星。
