东北人经常吃的一道家常菜。所谓冬吃萝卜夏吃姜。在漫天大雪的季节，这道汤菜真的是滋补养生的好推荐。
一、材料准备
主料：牛肉1000克、萝卜500克
辅料：花生油30克、八角5克、桂皮5克、盐2克、生抽40克、糖20克、葱适量、香叶3片
二、制作步骤
步骤1、牛肉用水冲洗几次。浸泡出血水备用。
步骤2、牛肉切成适口的大小。冷水下锅加料酒焯水备用。
步骤3、焯好的牛肉。冲冷水去掉杂质。
步骤4、起锅烧油。
步骤5、加入大葱爆香！加入十三香。
步骤6、下入牛肉翻炒。
步骤7、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，
步骤8、加入一大勺白糖。
步骤9、加入一大勺的酱油。
步骤10、继续翻炒上色。
步骤11、把肉放进高压锅。加水一定要没过牛肉。上气儿，压20分钟。
步骤12、萝卜切成滚刀块。加入压好的牛肉中。加入适量的精盐。继续压五分钟即可。
步骤13、出锅撒香菜。吃肉喝汤，美滋滋。
三、烹饪技巧
牛肉是很壮力的食材。萝卜又是很顺气的食材。
这一锅下去暖洋洋的，非常舒服。汤泡饭也是美味极了。
也可以底部加热。热气腾腾的吃。