一、材料准备
主料：鸡蛋3个、玉米油28g
辅料：水25g、低筋面粉50g、红曲粉10g、细砂糖50g
二、制作步骤
步骤1、红曲粉先和玉米油混合均匀
步骤2、蛋黄加水混合均匀
步骤3、筛入低粉
步骤4、混合均匀再加上之前的红曲粉混合液
步骤5、混合均匀这样不会有红曲粉颗粒
步骤6、三个蛋清加两滴白醋白糖等三次加入用电动打蛋器打成干性发泡直的小尖角
步骤7、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤8、再将全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
步骤9、混合均匀后倒入六寸模具，烤箱先预热10分钟，150度烤30分钟
