材料准备：
主料：牛腱子肉1000克、牛板筋200克
辅料：豆腐干4块、小鸭蛋4个、葱白2根、盐适量、姜1块、蒜2瓣、桂皮1块、花椒20粒、八角1个、盐2勺、冰糖2大块、酱油生抽3大勺、卤肉香料包1包
制作步骤：
步骤1、牛腱子和牛板筋，用热水浸泡几分钟，清洗后加入清水，以及菜谱上所有的东西。卤肉香料包是买牛肉赠送的，没有也没事儿。
步骤2、按下电饭煲的加热键，煮二个小时左右，中间搅拌2次，敲碎蛋壳，让卤味均沾充分吸收。
步骤3、收汁，切片摆盘。
烹饪技巧：
牛板筋第一次卤，像鞋底，很有嚼劲，不错！