今天分享一道拿手好菜，非常开胃爽口的一道小菜，酸甜爽口又开胃，好吃的停不下来，做下酒，外出野餐也是很不错的哈 ！陈醋泡鸡爪即不会像卤鸡爪一样粘腻，又不会像泡椒鸡爪那样辛辣刺激。孩子非常爱吃。
一、材料准备
主料：鲜鸡爪300g、陈醋120ml
辅料：酱油心生/生抽60g、冰糖30g、盐1茶匙、大蒜1个、辣椒3个、香菜适量、芝麻香油1勺
二、制作步骤
步骤1、准备所需食材。
步骤2、2.辣椒,大蒜,姜,分别切好备用
步骤3、3.鸡爪减去指甲洗净后冷水入锅
步骤4、然后中火煮熟。
步骤5、煮好后捞出对半切开
步骤6、接着放入盆中用流动的自来水冲洗两三分钟洗去鸡脚表面的胶质。
步骤7、再放入冰水里泡10分钟左右捞出沥干水
步骤8、倒入陈醋。
步骤9、依次调入酱油心生，也可以用生抽或者（蒸鱼豉油）代替。
步骤10、接着是老冰糖加入锅里中火煮至冰糖完全融化,加一茶匙盐煮开后熄火,装盆放凉备用
步骤11、将鸡爪放入煮好的陈醋汁里。
步骤12、然后再倒入切好的姜蒜片和辣椒。
步骤13、用筷子搅拌均匀，冷藏浸泡2.5-4小时至入味
步骤14、食用前捞出鸡爪淋少许芝麻油拌匀增加香味,撒少许香菜。
步骤15、超级好吃啃了一个接一个,根本停不下来
