尖椒茄子

陪读妈妈必修课，烧制各种营养美味菜肴。

一、材料准备

主料：长茄子3根、尖椒1个

辅料：美味鲜1汤匙、盐适量、油适量、鸡精适量

二、制作步骤

步骤1、茄子洗净切长条，放入适量盐腌制10分钟。腌好后用清水冲洗一下，拧干水分。

步骤2、尖椒洗净切丝。

步骤3、热锅热油，先倒入茄子翻炒，炒至段生后放入尖椒丝继续翻炒，放入适量美味鲜酱油、鸡精翻炒均匀。

步骤4、尖椒茄子完美出锅。

三、烹饪技巧

茄子已经腌制过了，烧的时候不用再放盐，酱油也不要倒太多，以免太咸。