土豆丝是小时候最爱吃的家常菜之一，今天我把炒这道菜多年来积累的经验，告诉给大家，您用小本本记好了哟学会之后，就给家人们露一手吧
一、材料准备
主料：大土豆1个、尖椒1根
辅料：葱少许、姜2片、白醋一勺、盐一勺、味精少许
二、制作步骤
步骤1、土豆去皮洗净切细丝，盆中接凉水，加入一点白醋，将土豆丝浸泡在里面，洗掉土豆丝中的淀粉，捞出，沥干水分备用，
步骤2、将葱段切丝，姜切丝，青椒切丝备用
步骤3、锅中倒入少点的油，转动炒锅，将油烧到最热程度
步骤4、接着我们放入葱姜丝和尖椒丝翻炒均匀
步骤5、接着倒入土豆丝，大火翻炒一会
步骤6、最后，加入一勺盐，少许鸡精，翻炒至土豆丝呈半透明状态即可
步骤7、出锅装盘，一道干净，清爽，好吃的土豆丝就做好了
三、烹饪技巧
1️⃣一定要将土豆丝中的淀粉清洗掉，不然炒出来的土豆丝会发黏
2️⃣喜欢吃辣的朋友可以多放点尖椒
3️⃣土豆丝在锅中的时间不要太长，这样炒出来的土豆丝不脆，要用大火迅速翻炒