一、材料准备
主料：白菜4片、豆腐300克
辅料：香菇（干）3朵、五花肉50克
二、制作步骤
步骤1、准备配料，香菇，豆腐，五花肉，葱姜蒜香菜切好，家里没有葱，就洋葱来代替了
步骤2、锅内放少许油，煸炒五花肉，将肉中的油炒出来
步骤3、差不多炒到这个程度就可以，五花肉两面微微泛黄即可
步骤4、白菜用手掰开放到砂锅内打底
步骤5、将炒好的五花肉放到白菜上
步骤6、继续用刚才的油煸炒豆腐，我的豆腐切多了，最好是保证每块豆腐都能煎一下，定型即可
步骤7、将豆腐放到白菜上
步骤8、同样香菇炒一下放到砂锅里
步骤9、把葱姜蒜煸炒出香味，调味，加盐，耗油，生抽，鸡精，少许白糖，加一小碗开水
步骤10、调料化开后即可关火
步骤11、将做好的汤汁倒在白菜豆腐上，盖上盖子炖十五分钟即可
步骤12、最后撒上香菜或者葱花
三、烹饪技巧
豆腐可以蘸鸡蛋液煎至两面金黄，个人不太喜欢煎豆腐，所以豆腐大概煎了一下，保证定型就起锅了。小伙伴可根据自己喜好哦，有葱花可以撒点葱花，小米辣的。