姜葱炒虾

材料准备：

主料：罗氐虾1斤、料酒适量

辅料：姜一块、葱一把、糖1勺、蚝油2勺、生抽半盖、生粉适量

制作步骤：

步骤1、先把虾剪去手脚，去虾线开背沾生粉。姜冼净拍扁葱花冼净分葱白和葱两断。

步骤2、热锅下半普通碗油，中火煎虾到出虾油，捞起备用。

步骤3、锅内余油放姜和葱白爆香，然后加虾翻炒几下，再依次加料酒1勺加蚝油2勺生抽半瓶盖糖1勺大火翻炒加适量半碗清水焖煮一会，然后翻炒加葱断收汁上盘。

步骤4、我这盘姜葱炒虾在放虾那时加入了白灼过的扇贝肉一起炒的。