海兔和我们一般说的兔子差距很大，毕竟种类相差很多，况且海兔生活在水中，其实海兔是属于螺类。酱焖海兔和一般的酱烧方法差不多，非常简单快手。
一、材料准备
主料：海兔500克、料酒1勺
辅料：豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、糖1勺、葱1根
二、制作步骤
步骤1、准备好食材跟调料。
步骤2、豆瓣酱、甜面酱、糖倒入一个小碗，加入少许纯净水拌匀。
步骤3、准备一锅清水煮沸，下海兔焯下水。
步骤4、沥水备用。
步骤5、起锅热油，下葱花炒香。
步骤6、倒入沥水后的海兔，加1勺料酒炒匀。
步骤7、再加入备好的酱料，大火翻炒均匀即可。
步骤8、成品照
步骤9、成品照
三、烹饪技巧
酱料本身就有咸度了，不可在加盐了。