最爱吃的就是螃蟹，现在的花蟹正是一年四季最肥美的季节，今天分享一道快手又超级好吃的酱香花蟹，喜欢的集美们赶紧试试吧～
一、材料准备
主料：花蟹500克、红尖椒1个
辅料：青尖椒2个、小葱半根、姜2片、豆瓣酱2勺、盐少许、酱油1勺、白糖1勺、花椒1克
二、制作步骤
步骤1、首先备齐所有的食材。
步骤2、青红尖椒斜切成丝，葱姜切丝。
步骤3、把花蟹用厨房刷子刷洗干净。
步骤4、打开蟹盖，去掉胃部后，用刀把花蟹一切两开。
步骤5、热油炒香花椒后，大火爆香葱姜丝。
步骤6、加入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
步骤7、放入切开的花蟹，大火翻炒均匀。
步骤8、倒入料酒去腥。
步骤9、再倒入酱油调味调色。
步骤10、根据个人口味加入适量的盐和白糖（口味轻的可以不用加盐）。
步骤11、大火快速翻炒至所有食材混合均匀，倒入少许清水烧开后转中火继续烧至。
步骤12、锅中汤汁收干时。
步骤13、加入青红尖椒翻炒至断生变色即可关火。
步骤14、出锅咯～酱香味浓郁，吃一口就停不下来了。
步骤15、下饭下酒都超赞，追剧也是杠杠滴，你还在等什么，赶紧来试试吧～
三、烹饪技巧
花蟹一定要用活的烹饪哟，死蟹有毒吃了会中毒的，切记切记！！！